Aldi Nord hat im Zuge der Grillsaison-Eröffnung eine sogenannte „Stadion-Bratwurst“ in das Sortiment genommen. Ich gehe mal davon aus, dass es eben die Bratwurst ist, die z.B. in Gelsenkirchen bei Schalke 04 verkauft wird. Wie sicherlich Einige wissen, kommen die Produkte von „HOWE“ von dem Fleisch und Wurstbetrieb des viel geschmähten Uli Hoeness, dessen Bruder derzeit die Geschäfte führt. Aber das soll hier nicht das Thema sein. Viel wichtiger ist heute: wie ist die Qualität, wie schmeckt sie?

Hierzu habe ich mir eine Packung bei Aldi Nord gekauft. Die Zutatenliste ist typisch für Industriewürste:

Mein erster Eindruck nach dem Öffnen: riecht sehr gut. Oftmals muffen eingeschweißte Würste nach dem Öffnen, hier kommt mir ein sehr angenehmer Geruch entgegen.
Die Struktur des Brät hat die typische Struktur, die weißen Pünktchen dürften der Speck sein. Zusätzlich scheint ein Bestandteil der Gewürzmischung etwas Petersilie zu sein. Gefällt mir. Die Petersilie wie auch den Paprika kann man auch nach dem Braten noch sehen.

Nach dem Braten ist die Struktur soweit erhalten geblieben. Der Wasseranteil mag hoch sein, es wurde aber entsprechend gebunden.

Nun zum Geschmack:
1. mir ist sie zu süß. Mit der Dextrose (was ja Traubenzucker ist) wurde übertrieben. Die Wurst ist ziemlich süßlich.
2. die Gewürzmischung ist gut abgestimmt. Der erste Geruchseindruck wurde bestätigt, wenngleich meiner Meinung nach massiv mit Geschmacksverstärker gearbeitet wurde. Die Wurst hat was von gekörnter Brühe.
3.  mir fehlt der „Knack“ beim Reinbeissen. Die Konsistenz ist schon sehr weich, der Schweinedarm gibt nicht den Knack, den man von einer Bratwurst erwartet.
4. das „mouthfeeling“ ist komisch. Man hat immer den Eindruck, man würde auf gaaanz klein gemachtem Knorpel kauen. Man kann die vielen kleinen Punkte auch im unteren Detailbild gut sehen.

FAZIT: Die „HOWE´s Stadion Bratwurst“ ist ok, aber irgendwie schmeckt sie merkwürdig. Das dürfte auch ein Tribut an den geringen Preis sein. Ich schmecke zuviel knorpeliges Brät plus zuviel Dextrose (und scheinbar Hefeextrakt) in der Gewürzmischung.